《 前の発表会 発表会一覧へ 次の発表会 》 二ナーズvol.10より、鮭のゴマゴマ焼きの作り方を写真つきでご紹介！ 鮭のゴマゴマ焼き （材料） 生鮭切り身　１枚 醤油　大さじ２ みりん　大さじ２ 小麦粉　適量 卵白　１個分 ゴマ　適量 サラダ油　大さじ２ 鮭は骨があれば切り落とし、２〜３等分に切る。 醤油とみりんを合わせた液に、鮭を漬け込み、下味をつける。（できれば１時間くらいは漬けて、味をしみ込ませたいところ。前日から用意してもOK！） 卵は黄身と白身に分けておく。卵を割るときに、黄身を殻の中に残すようにゆっくり割ると、写真のように分かれます♪ 下味をつけた鮭の汁気を、キッチンペーパーなどで拭き取る。 鮭に、小麦粉をうすくまぶす。 小麦粉をまぶした鮭を卵白にくぐらせて…   ゴマを全体にまぶす。全面にしっかりつくように！ サラダ油をひいたフライパンで、中弱火で焼いたらできあがり。時間はだいたい10〜15分くらい。ゴマを焦がさないように、時々様子をチェックして。   《 前の発表会 発表会一覧へ 次の発表会 》 本連載のための料理部参加者を随時募集中！　 登場ご希望の方は住所・氏名・年齢・電話番号・自己紹介に、顔写真とオリジナル料理レシピ＆その写真を添えて、こちらまでご応募ください。 郵送： 〒101-8701 東京都千代田区神田神保町3-6-5 祥伝社nina's編集部 『料理部担当者』あて メール： ※件名に『料理部担当者あて』とお書きください。 ※祥伝社の個人情報の取り扱いについてはこちら ページの先頭に戻る