《 前の発表会 発表会一覧へ 次の発表会 》 nina's11月号から、おさかなレシピをご紹介！ めかじきの南蛮漬け 材料（2〜3人分） めかじき（切り身）　2切 小麦粉　適量 A  しょうゆ　大1、    オイスターソース・酢・砂糖・ごま油・水    各小1〜2 水菜　1/3束 ニンジン　5cm プチトマト　5コ サラダ油　適量 めかじきは、キッチンペーパーなどで水気をよく拭き取る。 一口大に切る。 2のめかじきに小麦粉をまぶす。ビニール袋などに入れて振ると、手が汚れなくてラクチン！ Aの材料をバットなどに入れ、よく混ぜてタレを作っておく。 水菜はざく切りに、ニンジンは千切りに、プチトマトは半分にそれぞれ切っておく。 フライパンの底から1cmくらいの高さの量のサラダ油を入れ、160℃くらいに熱する。 めかじきを焼き揚げにする。中火でこんがりきつね色になるくらいまで。 めかじきが揚がったら、一度、油を切って… 熱いうちに4のタレにからめる。10分ほど時間を置いて味をなじませると◎。冷めてもおいしいので、お弁当にもおすすめ！ 食べる前に3の野菜を加え、タレごとざっくり混ぜ合わせてお皿に盛りつける。 《 前の発表会 発表会一覧へ 次の発表会 》 本連載のための料理部参加者を随時募集中！　 登場ご希望の方は住所・氏名・年齢・電話番号・自己紹介に、顔写真とオリジナル料理レシピ＆その写真を添えて、こちらまでご応募ください。 郵送： 〒101-8701 東京都千代田区神田神保町3-6-5 祥伝社nina's編集部 『料理部担当者』あて メール： ※件名に『料理部担当者あて』とお書きください。 ※祥伝社の個人情報の取り扱いについてはこちら ページの先頭に戻る